CORSI SAB - Somministrazione alimenti e bevande

ENTE ACCREDITATO REGIONE LOMBARDIA

Profilo

Ottieni l'abilitazione professionale obbligatoria per aprire o gestire un'attività commerciale nel settore alimentare e della ristorazione.

Il corso SAB (Somministrazione Alimenti e Bevande) è un percorso formativo riconosciuto da Regione Lombardia che fornisce le competenze igienico-sanitarie, fiscali, legali e gestionali necessarie per ricoprire il ruolo di REA/preposto per l'avvio e la gestione di bar, ristoranti, pizzerie, pub, minimarket e qualsiasi attività di commercio o somministrazione di cibo e bevande.

Al termine del corso, previo superamento dell'esame finale, viene rilasciato l'attestato di abilitazione professionale valido per la notifica SCIA presso il Comune e l'iscrizione presso la Camera di Commercio.

Cos'è il Corso SAB (Somministrazione Alimenti e Bevande)

Il corso SAB (ex REC) è il percorso formativo abilitante richiesto dalla legge (D.Lgs. 59/2010 e L.R. Lombardia 6/2010) per chiunque intenda avviare o gestire un'attività commerciale nel settore alimentare o di ristorazione, ovvero assumere la qualifica di preposto/responsabile dell'attività al commercio e alla somministrazione.

Abilita all'apertura e gestione di:

• Bar, caffetterie, pub, birrerie e enoteche
• Ristoranti, pizzerie, trattorie e osterie
• Tavole calde, rosticcerie, gastronomie e fast-food
• Minimarket, supermercati, fruttivendoli, macellerie e negozi alimentari
• Food truck, catering, banqueting e vendita online/e-commerce di alimenti

Cosa imparerai durante il corso

Il percorso formativo permette di acquisire competenze in:

• Igiene e Sicurezza Alimentare (HACCP): Autocontrollo igienico-sanitario, autocontrollo microbiologico, conservazione degli alimenti, prevenzione delle contaminazioni e gestione degli allergeni;
• Merceologia Alimentare: Chimica e conservazione dei cibi, etichettatura e tracciabilità dei prodotti alimentari;
• Normativa e Diritto: Diritto commerciale, tutela del consumatore, legislazione igienico-sanitaria e della somministrazione, salute e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/08);
• Fisco e Gestione Aziendale: Adempimenti fiscali e amministrativi, gestione della Partita IVA, contabilità semplificata, SCIA comunale e rapporti con le ATS/ASL.

Programma didattico

Il corso comprende i moduli previsti dallo standard formativo regionale (D.G.R. n. IX/887):

• Modulo Igienico-Sanitario e HACCP: Microbiologia e igiene degli alimenti, sistema di autocontrollo HACCP, pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature, allergeni alimentari (Reg. UE 1169/2011).
• Modulo Merceologico: Classificazione, conservazione e trasformazione delle sostanze alimentari, etichettatura e tracciabilità.
• Modulo Normativo e Legislativo: Disciplina del commercio e della somministrazione, normativa sulla sicurezza nei luoghi di lavoro, tutela del consumatore e privacy.
• Modulo Amministrativo e Fiscale: Gestione aziendale e contabile, adempimenti amministrativi (SCIA, SUAP), adempimenti fiscali ed elementi di marketing.

Prezzo e Promozione Iscrizione

• Costo Standard del corso: 650,00 €

• Promozione Iscrizione Anticipata: Sconto di 50,00 € per tutte le iscrizioni formalizzate entro il 15 Settembre (Costo finale: 600,00 €).

• Modalità di pagamento: In un'unica soluzione all'atto dell'iscrizione tramite bonifico bancario.

• Descrizione
• Attestato
• Prezzo
• Calendario